Preparación
- Lavaremos la piel de una de las naranjas y la rallaremos sin llegar a la piel blanca.
- Mezclaremos la ralladura con 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua mineral y lo pondremos a cocer en un cazo a fuego suave, hasta que se disuelva el azúcar.
- Exprimiremos las naranjas y disolveremos la Maizena en el zumo, agregándolo al cazo del almíbar anterior, sin dejar de remover y a fuego lento, hasta que se espese. Lo reservaremos.
- Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas gruesas, dorándolas en una sartén con la mantequilla y 3 cucharadas de azúcar, hasta que se caramelicen.
- Los serviremos calientes, acompañados de la salsa de naranja y unas hojas de menta fresca.
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