Preparación
- Cortaremos la parte superior de la piña y con un cuchillo muy afilado, retiraremos la pulpa.
- Partiremos la mitad en cuadritos, dejándolos macerar con el kirsch.
- Trituraremos el resto de la pulpa, haciendo un puré.
- Prepararemos un almíbar con 7 cucharadas de azúcar y 100 ml. de agua mineral, en un cazo, a fuego suave.
- Lo dejaremos enfriar, mezclándolo con el puré de piña, que reservaremos en el congelador durante 30 minutos, hasta que se endurezca.
- Pondremos a macerar los fresones con el resto del azúcar, durante 15 minutos.
- Llenaremos la piña con el helado mezclado con los daditos de piña macerados.
- Trituraremos los fresones y los mezclaremos con la nata.
- Serviremos la piña muy fría acompañada con la salsa de fresones.
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