Preparación
- Cortaremos la piña a lo largo, en 4 partes, quitándoles la parte dura del centro.
- Con mucho cuidado les quitaremos la piel, reservándola.
- Pondremos los trozos de piña en la barbacoa, espolvoreándolas con azúcar moreno.
- En una fuente de servir colocaremos las pieles reservadas y cuando la piña esté asada, la colocaremos encima de cada una de las pieles.
- Los regaremos con el ron, flameándolo, hasta que el licor se haya consumido.
- La serviremos de inmediato, acompañada, opcionalmente, con nata montada aparte.
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