Preparación
- Precalentaremos el horno a 100 °C.
- Forraremos una bandeja de horno con papel de hornear.
- En un bol, pondremos la harina, el azúcar, la sal, los huevos, la leche y el suero de mantequilla, batiéndolo todo, hasta obtener una crema lisa. La dejaremos reposar tapada, unos 30 minutos.
- Lavaremos los arándanos, secándolos con cuidado.
- Tamizaremos el bicarbonato y la levadura sobre la pasta anterior, removiéndola de nuevo, hasta que vuelva a estar lisa.
- Finalmente, incorporaremos los arándanos.
- En una sartén pequeña derretiremos un poco de mantequilla y verteremos un cucharón de pasta. La alisaremos para tener un grosor uniforme y la freiremos a fuego medio, durante unos 6 minutos, dándole la vuelta para dorarla también. Repetiremos el proceso, hasta acabar con toda la pasta.
- a medida que estén hechos, los iremos guardando en el horno, para mantenerlos calientes.
- Serviremos los panqueques apilados en platos individuales, rociándolos con el sirope de arce. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
