Mousse de mandarina a la mexicana
Como hacer Mousse de mandarina a la mexicana:Una delicia de postre o simplemente para una buena merienda en compañía de nuestras amistades. Vamos a elaborarla como se estila por tierras mejicanas. Una mousse de mandarina muy suave y exquisita.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 5 min
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Ingredientes para Mousse de mandarina a la mexicana
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- Para 8 personas
Como hacer Mousse de mandarina a la mexicana
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- Hidrataremos la grenetina (gelatina neutra) en un poco de agua fría y la derretiremos en el horno del microondas, al baño María.
- Añadiremos el zumo de mandarina, sin dejar de remover, hasta que se integre todo muy bien, y empiece a cuajarse.
- En un bol, batiremos la leche evaporada, muy fría (de la nevera), hasta que se esponje, agregándole las gotas de colorante vegetal naranja.
- Incorporaremos el queso crema, que esté suave, y seguiremos batiendo, hasta que la leche se incorpore y quede una mezcla homogénea.
- Cuando la gelatina esté casi cuajada, la incorporaremos a la batidora, bajándole la velocidad, para que se incorporen bien todos los ingredientes.
- Lo verteremos en un molde engrasado ligeramente con aceite frío.
- Añadiremos la gelatina dejándola cuajar en el frigorífico.
- Lo desmoldearemos, si no se despega remojaremos unos segundos el molde en agua caliente.
- Lo pondremos en un plato de servir, decorándolo con los gajos de mandarina.
(03 de octubre de 2019).
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