Licor de peras de roma
Preparación
- Pelaremos y trocearemos las peras, retirándoles las semillas y las introduciremos en un recipiente (garrafa, por ejemplo) junto con el aguardiente de orujo y la canela en rama, dejándolos macerar, durante 6 días.
- Transcurrido esos días lo colaremos reservándolo.
- Haremos un almíbar con el agua mineral y el azúcar, dejándolo cocer, durante 5 minutos, dejándolo enfriar un poco.
- Mezclaremos ambos líquidos y lo volveremos a pasar por un colador de filtro.
- Luego lo embotellaremos.
- Dejaremos transcurrir al menos 1 semana, para poder consumirlo. Esta clase de pera, la hemos obtenido de Villafeliche, un pueblo de la provincia de Zaragoza. Pera que se recolecta a finales de Octubre.
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