Preparación
- Pelaremos las peras, las trocearemos y las trituraremos (las peras tienen que estar bien maduras).
- La pulpa obtenida la colocaremos en un tarro convenientemente esterilizado hermético.
- Le añadiremos la canela y el orujo. Lo taparemos y dejaremos macerar, durante 5 días.
- Cuando hayan pasado esos días, lo pasaremos por el tamiz, presionándolo, para extraer todo el jugo.
- Prepararemos un almíbar, disolviendo en un cazo, el azúcar con el agua mineral, dejándolo cocer lentamente, durante 5 minutos.
- Lo dejaremos enfriar y una vez frio, lo mezclaremos con el jugo anterior que hemos filtrado.
- La mezcla, la volveremos a filtrar, usando un colador de filtro.
- La embotellaremos. Consumir, dejándolo reposar al menos unos 7 días.
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