Licor de ciruelas moradas
Como hacer Licor de ciruelas moradas:Para tener una agradable sobremesa con nuestros amigos y familiares, podemos ofrecer unos chupitos con este licor casero. Podemos consumirlo a temperatura ambiente, frío, teniendo la botella en la nevera o con cubitos de hielo. Para esta elaboración hemos empleado ciruelas de Villafeliche, Zaragoza.
- Invitados: 0 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
Ingredientes para Licor de ciruelas moradas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para unas 4 botellas:
- Para el almíbar:
Como hacer Licor de ciruelas moradas
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos las ciruelas limpias, con piel pero sin hueso, en un tarro hermético de vidrio.
- Las cubriremos con el azúcar, dejándolas reposar 6 días. Se irá formando un jarabe.
- Pasados estos días, filtraremos ese jarabe (nos ha de salir aproximadamente 1 litro).
- Le añadiremos el aguardiente, dejándolo macerar 2 días más.
- Pasados esos días, elaboraremos un almíbar, a punto de hebra fuerte, poniendo en un cazo, el agua mineral, con el azúcar, la ramita de canela y la corteza de limón, al que le hemos eliminando la parte blanca de la piel.
- Debemos obtener la misma cantidad de almíbar, que de jarabe y aguardiente junto.
- Mezclaremos ambos en frío, dejándolo macerar por espacio de 15 días.
- Pasado ese tiempo, lo filtraremos y embotellaremos.
- Dejarlo reposar embotellado al menos 15 días más.
(29 de mayo de 2019).
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