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Leche frita

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Disolveremos la Maizena en un poco de leche fría.
Verteremos el resto de la leche en un cazo, llevándola a ebullición junto con la ramita de canela, la piel de limón y el azúcar.
Colaremos la leche anterior, le agregaremos la Maizena diluida y 100 gr. de harina, removiéndolo bien, para que no se nos hagan grumos.
La coceremos al fuego, hasta que empiece a espesarse.
La pasaremos por un colador, vertiéndola en una fuente rectangular, previamente engrasada con mantequilla.
La dejaremos enfriar, cortándola luego en porciones.
Las pasaremos por harina y huevo batido, friéndolas en aceite de girasol.
Las escurriremos y las espolvorearemos con azúcar glas y la canela en polvo.
Una variante sería rociándolas con ron y flameadas .