Lasaña de pescado y verduras
Como hacer Lasaña de pescado y verduras:Las lasañas podemos elaborarlas de mil maneras, solamente debemos procurar de emplear los ingredientes que más nos apetezcan. Esta vez las haremos un poco marineras. Os encantará. Muy fina y sabrosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Lasaña de pescado y verduras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa de tomate:
- Para la salsa clara:
Como hacer Lasaña de pescado y verduras
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- Coceremos la pasta, la escurrimos y reservamos.
- Coceremos los mejillones con un poco de agua. Les retiraremos las valvas y reservaremos un vaso de este caldo.
- En una cazuela con aceite, rehogaremos, a fuego lento, los tomates, la cebolla y el ajo, todo ello bien picado.
- Añadiremos sal y una pizca de azúcar, y los dejaremos cocer durante 30 minutos.
- La retiraremos y pasaremos por un pasapurés, espolvoreándolo con perejil picado. Reservaremos.
- Rehogaremos los champiñones troceados y el puerro en una cazuela con aceite.
- A continuación añadiremos las judías verdes y los espárragos troceados. Lo rehogaremos todo junto unos 5 minutos y reservaremos.
- Prepararemos una salsa clara rehogando 1 cucharada de harina, en un cazo con un poco de aceite, 1 vaso de caldo de verduras y 1 vaso del caldo de los mejillones, la salpimentaremos, la dejaremos cocer a fuego lento unos minutos, la retiraremos y reservaremos.
- Colocaremos 2 placas de pasta en el fondo de una fuente.
- La cubriremos con una capa de verduras.
- Colocaremos otras 2 placas encima de éstas y las cubriremos con el pescado limpio y cortado en láminas finas.
- Agregaremos los mejillones, espolvorearemos con pimienta y lo cubriremos con otras 2 placas mas.
- Añadiremos la salsa clara anterior, cubriendo por encima las placas de pasta.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado, dejándolo gratinar 4 minutos.
- Serviremos la lasaña, con la salsa de tomate que hemos reservado.
(21 de marzo de 2017).
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