Judías verdes con panceta
Preparación
- Limpiaremos las judías verdes y les cortaremos las puntas.
- Pondremos una cazuela al fuego con un poco de aceite y rehogaremos las judías verdes.
- Una vez rehogadas, añadiremos el caldo vegetal, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 15 minutos. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Colocaremos las lonchas de panceta sobre la mesa de trabajo, colocando encima de ellas unas cuantas judías verdes, enrollándolas, formando unos paquetitos y los colocaremos sobre una bandeja de horno.
- Los espolvorearemos con queso parmesano rallado, los introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos. Servir de inmediato.
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