Preparación
- Cogeremos 8 rebanadas de pan de molde y les abriremos un agujero en el centro de unos 10 cm. de diámetro.
- En una sartén con aceite, freiremos todas las rebanadas de pan, las enteras y las horadadas. Las reservaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Picaremos el chorizo y lo saltearemos en una sartén sin aceite y lo reservaremos.
- Pondremos en una bandeja de horno las rebanadas de pan enteras.
- Freiremos los huevos y pondremos encima de cada rebanada 1 huevo frito, cubriéndolos, cada una de ellas, con la rebanada horadada.
- Rellenaremos el hueco de la rebanada horadada con el chorizo salteado y la cubriremos con una loncha de queso, poniéndolos a gratinar en el horno, de 2 a 3 minutos.
- Las serviremos acompañados de salsa de tomate.
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