Huevos a la reina
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Como hacer Huevos a la reina:Hoy vamos a complicarnos un poco, para hacer unos huevos en el horno. Los haremos con berenjena, cebolla, jamón y una salsa que haremos con el tomate, el vino y la nata líquida. Veréis que mezcla de sabores, os va a gustar.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Huevos a la reina
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- Para acompañar:
Como hacer Huevos a la reina
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- Pelaremos y picaremos finamente la cebolla.
- Limpiaremos la berenjena y la cortaremos en 4 trozos a lo largo y luego la cortaremos en juliana.
- Pondremos una sartén con aceite y rehogaremos la cebolla y la berenjena durante 6 minutos.
- Cuando esté dorado, agregaremos el jamón cortado en trozos de unos 3 cm. de largo.
- Los doraremos un poco y le añadiremos la harina, rehogándola ligeramente.
- Incorporaremos la salsa de tomate, el vino, la leche y la nata líquida.
- Rallaremos un poco de nuez moscada por encima.
- Verteremos esta mezcla en una fuente de horno, colocaremos los huevos encima, sazonándolos y los gratinaremos en el horno precalentado, durante 3 minutos.
- Retiraremos la bandeja del horno y espolvorearemos con perejil picado por encima. Los acompañaremos con el pan frito.
(22 nov).
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