Huevos a la flamenca con guisantes y judías
Preparación
- Coceremos las judías verdes y los guisantes desgranados, en agua con sal, durante unos 15 minutos.
- Los escurriremos y saltearemos en una sartén con un poco de aceite, reservándolos.
- Untaremos ligeramente 4 cazuelitas individuales de barro, con un poco de aceite.
- Pondremos encima las verduras y cascaremos 2 huevos en cada una de ellas, procurando que no se rompan las yemas.
- Encima colocaremos las lonchas de jamón y las rodajas de chorizo.
- Introduciremos las cazuelitas en el horno precalentado a 240 °C. durante 10 minutos. Servir de inmediato.
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