Hiryouzu ganmodoki (Tofu frito)
Como hacer Hiryouzu ganmodoki (Tofu frito):Unos sabrosos bocaditos son los que haremos, partiendo del recetario de la cocina japonesa, donde el tofu, es uno de los ingredientes con los que acostumbran a trabajar, sobre todo en platos vegetarianos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Hiryouzu ganmodoki (Tofu frito)
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- Para 4 personas
Como hacer Hiryouzu ganmodoki (Tofu frito)
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- Envuelve el tofu en servilletas de papel, ponlo sobre una tabla de cortar y sobre él, coloca otra tabla o un plato pesado, deja que se asiente durante aproximadamente 15 minutos.
- Exprime el tofu con un paño de algodón, para escurrir del todo, el exceso de agua.
- Hierve brevemente la zanahoria en agua hirviendo (unos 3 minutos).
- Coloca el tofu en un tazón grande y tritúralo con una batidora o trituradora, hasta que quede bien fino.
- Añade la zanahoria, el shiitake, el yamaimo, el huevo, las semillas de sésamo y la harina, en el tofu triturado y mézclalo todo bien. Añade la sal.
- Pon abundante aceite en una sartén, a fuego fuerte, hasta que esté bien caliente.
- Con la mezcla de tofu, forma pequeños óvalos.
- Fríelos hasta que cojan una tonalidad marrón oro, sácalos y escurre el aceite sobrante sobre papel absorbente.
- Sirve con salsa de soja y el jengibre rallado a un lado.
(31 de julio de 2019).
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