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Higos con anis y crema pastelera

Carmen M. · ⏱ 45 min · 👥 8 · Media

Preparación

Pondremos en un cazo el agua y el azúcar, dejándolo hervir, durante 5 minutos, para obtener un almíbar.
En una cazuela, pondremos a cocer los higos junto con el almíbar, durante 3 minutos, dejándolos enfriar en la cazuela. Los escurriremos y reservaremos.
Prepararemos la crema pastelera, poniendo en un cazo la leche junto con el almíbar de los higos, las yemas de huevo, el azúcar y la fécula de maíz.
Cuando arranque el hervor, lo removeremos bien y lo pasaremos por el colador, dejándola enfriar.
Repartiremos la crema en boles individuales o en platos, repartiendo los higos, cortados por la mitad, decorándolos con unos trocitos de almendras tostadas y unas gotas de anís, por encima de los higos.