Guargueros
Como hacer Guargueros:Unos pastelitos muy típicos peruanos. Son muy sencillos de elaborar. Una vez hemos preparado la masa, la cortaremos en tiras y luego en cuadros, que uniremos las puntas, creando un hueco, el cual rellenaremos, una vez que las hemos frito con manjar blanco o dulce de leche (ver receta).
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Guargueros
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- Para 6 personas
Como hacer Guargueros
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- Cerniremos la harina con el polvo de hornear.
- Haremos un hueco en el centro y echaremos las yemas mezcladas con el pisco y la margarina derretida fría. Lo amasaremos ligeramente, hasta que la pasta quede uniforme, dejándola reposar, cubierta con un paño limpio.
- Estiraremos la masa finamente con un rodillo ligeramente enharinado y la recortaremos en tiras de 10 cm. de ancho aproximadamente.
- Cortaremos cuadros y uniremos dos puntas opuestas con clara de huevo, quedando un hueco interior.
- Los freiremos en abundante aceite de girasol.
- Rellenaremos las puntas con manjar blanco o dulce de leche y los espolvorearemos con azúcar lustre.
(19 de octubre de 2021).
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