Fritura de arroz
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Como hacer Fritura de arroz:El truco de este plato, es en primer lugar la preparación del arroz. Si hervimos el arroz el día anterior y se deja toda la noche en el frigorífico, los granos estarán sueltos y una vez fritos, no quedaran gomosos.Por lo demás, es un plato típico de la cocina china muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Fritura de arroz
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Como hacer Fritura de arroz
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- Batir los huevos un poco. Añadir la sal y la pimienta en los huevos batidos.
- Cortar las cebolletas en trocitos, la cebolla en gajos y el jamón en daditos.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande.
- Incorporar los huevos y empujar hacia el centro la tortilla, mientras, se ladea el recipiente para dejar que el huevo crudo se deslice por las paredes.
- Cuando esté casi cuajado, remover, de modo que parezcan huevos revueltos y pasarlo a un plato.
- Calentar el aceite y la manteca de cerdo en la sartén y mover la sartén, para bañar el fondo y las paredes.
- Agregar la cebolla y saltearla hasta que empiece a volverse transparente (unos 15 minutos).
- Añadir el jamón y saltear durante 3 minutos.
- Incorporar el arroz cocido y los guisantes y saltear durante 3 minutos, hasta que todo el arroz esté caliente.
- Agregar los huevos, la cebolleta, la salsa de soja y las gambas. Calentarlo todo y servirlo.
- El arroz hervido, lo haremos la noche anterior, reservándolo en la nevera.
(19 de febrero de 2019).
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