Preparación
- Golpearemos las pechugas de pollo con el mazo del mortero para que queden finas.
- Las untaremos con una fina capa de mostaza, poniendo encima de cada una, 1 loncha de jamón y otra de queso.
- Las enrollaremos sobre si mismas, envolviéndolas con papel film como si fuese un caramelo, retorciendo el papel film en los extremos, y poniéndolos en el congelador durante 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo los cortaremos en rodajas de unos 2 cm. de grosor y las insertaremos con los palos de brocheta, poniendo un tomatito cherry.
- Los salpimentaremos y aliñaremos con aceite de oliva, y los asaremos en la plancha por ambos lados. Servir calientes.
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