Preparación
- Mezclaremos la harina con el azúcar y añadiremos los huevos, uno a uno, la leche y el coñac, batiéndolo todo, hasta obtener una crema fina, dejándola reposar, durante 30 minutos.
- Fundiremos en una sartén, 1 cucharadita de mantequilla, vertiendo de dos a tres cucharadas de la pasta anterior, procurando cubrir todo el fondo de la sartén, dorando la crêpe por ambos lados. Repetiremos la operación, hasta acabar con toda la pasta.
- Exprimiremos el zumo de las mandarinas y del limón, mezclándolos con la mantequilla ablandada y el azúcar glas, hasta obtener una crema homogénea.
- Repartiremos la crema sobre las crêpes y doblaremos cada una de ellas en 4.
- En el momento de servirlas, las flamearemos con el ron.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
