Crêpes de alforfón con ratafía
Como hacer Crêpes de alforfón con ratafía:Una gratificante combinación de un biscuit de castañas, que podemos encontrar en esta misma web, con unas crêpes de alforfón, bañado todo con una salsa de ratafía.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Crêpes de alforfón con ratafía
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- Para las crêpes:
- Para la salsa de ratafía:
Como hacer Crêpes de alforfón con ratafía
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- Para empezar, pondremos la ratafía en un cazo, dejándola reducir, hasta que coja una consistencia de caramelo.
- Seguidamente, añadiremos la nata removiéndola bien.
- Para las crêpes, pondremos la leche, los huevos, el aceite y la harina de alforfón en un bol. Lo mezclaremos bien y lo dejaremos reposar unos 10 minutos.
- Luego calentaremos una sartén con un poco de mantequilla, para evitar que se nos enganchen las crêpes.
- Volcaremos una cantidad de masa, procurando que la crêp quede bien fina.
- Cuando esté cocida de un lado, le daremos la vuelta para hacer el otro.
- Para acabar, doblaremos 2 veces las crêpes por la mitad y los decoraremos con la salsa de ratafía y el biscuit de castañas.
(14 mar).
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