Preparación
- Batir los huevos en un bol, añadir la harina, maizena, leche, sal, pimienta recién molida y 1 cucharada de hierbas aromáticas picadas.
- Con esta mezcla, realizar 8 crêpes, utilizando una sartén de 15 cm. de diámetro, procurando que uno de los lados de cada crêpe quede un poco crudo.
- Cortar los calabacines en rodajas no muy finas, salar, untarlas de aceite y pasar por la parrilla.
- Trabajar el requesón en un bol, añadiendo un poco de aceite, sal y pimienta molida.
- Untar con esta mezcla el lado un poco crudo de cada crêpe y doblar por la mitad.
- Colocar los 8 crêpes en una fuente refractaria, poniendo entremedias el calabacín cortado y el tomate cortado en rodajas.
- Condimentar con una pizca de sal y pimienta recién molida; cubrir con abundante queso rallado y gratinar en el horno. Servir calientes.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
