Crêpes César
Como hacer Crêpes César:Unos postre o meriendas, que a nuestros hijos suelen apetecer. Pueden ser dulces o saladas, depende del relleno que empleemos. Esta vez las rellenaremos con nata y fresas. También podemos bañarlas con alguna mermelada.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Crêpes César
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- Para 4 personas
- Para el relleno:
Como hacer Crêpes César
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- Batiremos los huevos, hasta formar una mezcla homogénea.
- Le añadiremos la harina, la fécula y el azúcar, hasta formar una pasta un poco espesa, que cueste un poco batirla con el tenedor.
- Incorporaremos la leche, la cerveza y un poquito de sal.
- Batiremos todo bien y le añadiremos el licor, procurando que no quede ningún grumo.
- En una sartén antiadherente pondremos un chorrito de aceite, a fuego medio, para que se caliente, después bajaremos el fuego, para que no se nos queme.
- Verteremos en la sartén con un cazo a medio llenar, la masa e inmediatamente moveremos esta, de forma rotatoria, para que se extienda uniformemente por toda la sartén. La crêpe debe de ser bastante fina.
- Dejaremos que se haga durante 1 minuto, raspando los bordes con un tenedor para despegarlos.
- Le daremos la vuelta, volteándola al aire o con la punta de los dedos y dejaremos otro minuto, para que se dore un poco, y la depositaremos en un plato.
- Nota: La masa es preferible, dejarla reposar como mínimo 1 hora, antes de verterlas en la sartén. De vez en cuando moveremos la masa con el cucharón para que la harina no se quede abajo.
- Las crêpes las rellenaremos con fresas, con nata, con chocolate, o con mermeladas.
- Las espolvorearemos con un poco de azúcar y las rociaremos con un poco de licor y las flamearemos.
(04 de marzo de 2021).
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