Preparación
- Montaremos la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee y el azúcar no este cristalino.
- Una vez bien montada, añadiremos las yemas de huevo junto con las 2 cucharadas de café soluble, mezclándolas bien, hasta que nos queden bien integradas en la crema.
- Finalmente, calentaremos la leche, hasta que empiece a hervir, revolviéndola un poco, para que pierda la calor y la verteremos sobre la crema, sin dejar de batir, muy lentamente.
- La reservaremos en la nevera para enfriarla, hasta que la usemos para el postre que deseemos.
- Podemos emplearla para rellenos o cuberturas de pasteles y tartas.
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