Preparación
- Lavaremos y cortaremos los bulbos de hinojo y la cebolleta en rodajas, rehogándolas en una cazuela con la margarina.
- Las cubriremos con agua mineral, agregando la leche, salpimentándolo y dejándolo cocer, durante 15 minutos.
- Una vez cocidas las verduras, las trituraremos en la batidora, hasta obtener una crema fina.
- La pasaremos por el chino y la dejaremos enfriar en el frigorífico.
- La serviremos en boles individuales espolvoreados con un poco de perejil picado.
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