Inicio / Categorías / Carnes y guisos

Conejo asado con mandarinas

Vinos Y. · ⏱ 70 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos el conejo, lo salpimentaremos al gusto y lo colocaremos en una fuente de horno con un poco de aceite.
Cogeremos un mortero y machacaremos el ajo y las especias (tomillo, laurel y unos granos de pimienta).
Lo añadiremos al conejo junto con el vino tinto y un poco de agua mineral.
Introduciremos el conejo en el horno precalentado a 180º C., durante 30 o 40 minutos, regándolo a menudo con el caldo de la bandeja.
Transcurrido este tiempo, colocaremos el conejo en una fuente.
Espesaremos la salsa reduciéndola en una sartén junto con la mandarina en gajos.
Por último, salsearemos el conejo.