Conejo asado con mandarinas
Como hacer Conejo asado con mandarinas:Vamos a guisar un conejo, al que, aparte del aroma que aportaremos con el tomillo, el laurel y los ajos, le añadiremos el dulzor y acidez de la mandarina, todo ello cocido con el vino tinto, que, si queremos darle más sabor, elegiremos uno de crianza, el plato mejorará, y mucho.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 70 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes para Conejo asado con mandarinas
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- Para 4 personas
Como hacer Conejo asado con mandarinas
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- Limpiaremos el conejo, lo salpimentaremos al gusto y lo colocaremos en una fuente de horno con un poco de aceite.
- Cogeremos un mortero y machacaremos el ajo y las especias (tomillo, laurel y unos granos de pimienta).
- Lo añadiremos al conejo junto con el vino tinto y un poco de agua mineral.
- Introduciremos el conejo en el horno precalentado a 180º C., durante 30 o 40 minutos, regándolo a menudo con el caldo de la bandeja.
- Transcurrido este tiempo, colocaremos el conejo en una fuente.
- Espesaremos la salsa reduciéndola en una sartén junto con la mandarina en gajos.
- Por último, salsearemos el conejo.
(26 de septiembre de 2024).
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