Cocodrilo frito con aroma de limón
Como hacer Cocodrilo frito con aroma de limón:Si tenéis la suerte de viajar por tierras australianas, uno de sus platos tradicionales, están elaborados con carne de cocodrilo. Yo no la he probado nunca, pero dicen que es parecida a un pescado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 10 min
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- Para 4 personas
Como hacer Cocodrilo frito con aroma de limón
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- Prepararemos una marinada, mezclando en un recipiente el aceite de sésamo, el de oliva , el diente de ajo picado, la raspadura de limón y la pimienta molida.
- Incorporaremos a esta mezcla los filetes de cocodrilo y los marinaremos durante 3 horas.
- En una sartén antiadherente caliente, freiremos los filetes, sin añadir más aceite, cocinándolos, de 4 a 6 minutos.
- Apartaremos los filetes de la sartén y los pondremos en un plato.
- Añadiremos la raspadura de limón y se la restregamos bien.
- Cubriremos los filetes con papel de aluminio.
- Antes de servirlos, prepararemos la salsa mezclando la mantequilla y el vino de Jerez, rociándolos por encima.
- Podemos acompañarlos con la guarnición que más nos apetezca, una ensalada, calabacín rebozado, etc.
(07 de noviembre de 2019).
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