Chuletas de cerdo con patatas fritas
Preparación
- Sazonaremos las chuletas con sal y pimienta.
- En una sartén, freírlas con la mantequilla, hasta que estén doradas, por ambos lados y disponerlas en una fuente de servir.
- Freiremos las patatas, que servirán de guarnición. También podemos acompañarlos con salsa de tomate o ketchup.
- Pelaremos y lavaremos las patatas. Las cortaremos primero en láminas, no muy finas, y luego en forma de palitos de tamaño regular.
- Pondremos una sartén amplia al fuego con el aceite, donde iremos friendo por tandas de forma que puedan nadar sueltas en el aceite. Los primeros minutos se freirán, a fuego medio, para que se hagan por dentro, y después a fuego fuerte para que se doren por fuera, removiéndolas con una paleta constantemente. Las salaremos al gusto y se sirven inmediatamente.
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