Preparación
- Limpiaremos las chuletas de grasillas.
- Las salaremos y untaremos con un poco de manteca de cerdo.
- Las rebozaremos con queso rallado, el huevo batido y con el pan rallado. Repetiremos la operación, para que nos queden bien compactos.
- Las freiremos en una sartén con aceite bien caliente y las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Podemos acompañarlas con patatas fritas paja o una ensalada de lechugas.
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