Chorizo escalfado al vino tinto

Como hacer Chorizo escalfado al vino tinto:
Esta receta, si viajáis por el norte del país, lo encontraremos que los sirven como tapas, como aperitivos. También suelen hacerlos con sidra en lugar del vino tinto. De todas maneras están riquísimos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Chorizo escalfado al vino tinto

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En una sartén grande, combinaremos el chorizo, los dientes de ajo pelados, el vino tinto, las hojas de laurel y la pimienta de Cayena.
Dejaremos que llegue a hervir y después, cubriremos la sartén y bajaremos, a fuego lento, removiéndolo, hasta que el chorizo este más gordo, durante unos 15 minutos. Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar unos 5 minutos.
Cortaremos el chorizo en rodajas de unos 0,5 cm.
Pondremos los trozos de chorizo otra vez en la sartén, dejándolos cocer, a fuego lento, unos 5 minutos más. Los retiraremos del fuego.
Serviremos el chorizo, agregándoles la salsa obtenida al cocer el chorizo en la sartén.
Poner unos palillos en los chorizos y servirlos como una tapa o aperitivo.

Autor:@Paco Martínez (10 de junio de 2023).

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