Cestillos de pasta de hojaldre rellenos de setas y butifarra
Preparación
- Precalentaremos el horno a 190ºC.
- Dividiremos la lámina de pasta de hojaldre en 4 porciones, redondas o cuadradas, como más nos guste, pero tienen que medir unos 12 cm.
- Cuando hayamos elegido la forma, con la punta de un cuchillo, marcaremos un borde de 1 cm en todo el perímetro. Después pincharemos el centro de las porciones, pero no las delimitadas por el borde.
- Las pintaremos con huevo batido, y las introduciremos en el horno precalentado, durante unos 12 minutos, hasta que la pasta de hojaldre suba.
- Retiraremos la piel de la butifarra, desmenuzándola con un tenedor.
- En una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos la butifarra, añadiéndole el ajo picado.
- A continuación incorporaremos las setas, limpias y troceadas.
- Cuando se haya evaporado el agua de las setas, añadiremos la harina, removiéndolo todo bien.
- Salpimentaremos y lo cubriremos con el caldo vegetal, dejándolo cocer unos 10 minutos más.
- Una vez tengamos los hojaldres cocidos, vaciaremos, con mucho cuidado, la parte central de éstos.
- Los rellenaremos con la mezcla de butifarra y setas, volviéndolos a introducir en el horno unos 5 minutos más.
- Los espolvorearemos con un poco de perejil.
- Podemos decorarlos poniendo 1 tira de cebollino u otra hierba, como si fuese el asa de una cesta.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
