Cerdo con cerveza
Como hacer Cerdo con cerveza:Si disponemos de un buen solomillo de cerdo, podemos elaborar esta sabrosa receta, en la que, primero doraremos la pieza de lomo. Después y con la misma grasa, prepararemos una salsa a base de cerveza, chalotas y el aroma de las hierbas aromáticas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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- Para 4 personas
Como hacer Cerdo con cerveza
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- Salpimentaremos el lomo de cerdo, dorándolo en una cacerola con la mitad de la manteca. Cuando esté dorado, retirarlo del fuego.
- En la misma cacerola, añadiremos el resto de la manteca y doraremos las chalotas picadas, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Agregaremos la cerveza, las hierbas aromáticas y la sal, rehogándolas, durante 15 minutos.
- Pasaremos la salsa por la batidora o el pasapurés, ligándola con el pan rallado.
- Cortaremos en rodajas el lomo, poniéndolas en la cacerola para terminar de guisarlas en la salsa.
- Por último, saltearemos en mantequilla la manzana, pelada y cortada en láminas.
(15 de marzo de 2021).
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