Preparación
- Preparemos los cannoli, mezclando el vinagre blanco con el vino de Marsala, la manteca de cerdo y el huevo.
- Incorporaremos la harina y el azúcar, mezclándolos bien, amasándolos hasta obtener una masa homogénea. la envolveremos con papel film, reservándola en la nevera unos 20 minutos.
- Untaremos con aceite la superficie donde vamos a estirar la masa.
- Con un rodillo, estiraremos la masa dejándola con un grosor de 2 a 3 mm.
- La cortaremos en cuadrados de 10 X 10 cm.
- Colocaremos un tubo metálico en diagonal. Enrollaremos la masa, sellando los bordes con huevo batido.
- Iremos friendo los cannoli, con la parte de la unión hacia abajo en una sartén con aceite de girasol, hasta que estén dorados. Los dejaremos escurrir sobre papel, absorbente. Antes de que se enfríen, los rebozaremos con azúcar. Les retiraremos el tubo de metal y los reservaremos.
- Mezclaremos bien todos los ingredientes del relleno.
- Con la ayuda de una manga pastelera, rellenaremos los cannoli, por los dos agujeros.
- Acabaremos los cannoli, poniendo pistachos picados en los extremos.
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Ingredientes
- Para 15 cannoli — XXXX
- aceite de girasol para freír
- 1 huevo batido
- azúcar para rebozar
- Para el cannoli: — XXXX
- 250 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de manteca de cerdo
- 1 huevo
- 30 gr. de azúcar
- 30 ml. de vinagre blanco
- 30 ml. de vino de Marsala
- Para el relleno: — XXXX
- 250 gr. de queso Mascarpone
- 35 gr. de azúcar
- 50 gr. de pasta de pistachos
- Para finalizar: — XXXX
- pistachos picados
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 15 min
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
