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Buñuelos de manzana

Francesc M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Prepararemos la crema mezclando en frío el huevo, la harina, el azúcar y un poco de leche.
El resto de la leche la llevaremos a ebullición y la añadiremos a la mezcla, sin dejar de remover, hasta que espese.
La apartaremos del fuego y añadiremos la mantequilla, dejándola enfriar.
Por otro lado, mezclaremos la harina con la levadura, el agua y el brandy, hasta conseguir una masa espesa.
Pelaremos las manzanas y las cortaremos en rodajas.
Naparemos cada rodaja con la crema y colocaremos otra rodaja encima formando un emparedado.
Finalmente, pasaremos cada una por la masa y las freiremos, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
Como propuesta, podemos acompañarlos con almendras picadas, sirope de caramelo, azúcar glas , etc.