Preparación
- Prepararemos la masa del bizcocho, triturando en un robot de cocina los pistachos crudos, hasta reducirlos a polvo.
- Montaremos en un bol los huevos con el azúcar.
- Añadiremos el aceite de girasol y la pasta de pistachos.
- Mezclaremos la harina, los pistachos reducidos a polvo, la sal y el impulsor.
- Los iremos integrando al bol, alternándolos con la leche evaporada.
- Untaremos el molde con aceite y harina. Verteremos en su interior la preparación anterior.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 170ºC. durante 45 minutos.
- Dejaremos que se enfríe, poniéndolo sobre una rejilla, dejándolo enfriar durante 15 minutos.
- Desmoldaremos el bizcocho, volviéndolo al revés.
- A continuación prepararemos la cobertura, calentando en un cazo la nata líquida, añadiendo el chocolate blanco troceado y la pasta de pistachos, sin dejar de remover, hasta que se haya fundido bien. Controlaremos la temperatura que no debe ser superior a los 40ºC.
- Cubriremos con esta cobertura el bizcocho.
- Espolvorearemos por encima de la cobertura, los pistachos verdes picados.
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Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- Para el bizcocho: — XXXX
- 150 gr. de pistachos crudos
- 250 gr. de azúcar
- 160 ml. de aceite de girasol
- 4 huevos
- 50 gr. de pasta de pistachos
- 200 gr. de harina
- 2 gr. de sal
- 16 gr. de impulsor
- 100 gr. de leche evaporada
- Para la cobertura de chocolate blanco: — XXXX
- 180 gr. de chocolate blanco
- 60 ml. de nata líquida 35%MG
- 20 gr. de pasta de pistachos
- pistachos verdes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
