Biscuit glacé de avellana tostada
Como hacer Biscuit glacé de avellana tostada:Uno de mis postres preferidos. Además, este biscuit de avellana tostada, tiene un sabor muy agradable y especial. Aunque es opcional el bañarlo con el chocolate, recomiendo que lo bañéis, disfrutaréis de un buen postre.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Biscuit glacé de avellana tostada
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Como hacer Biscuit glacé de avellana tostada
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- En un cazo, pondremos la leche, las avellanas tostadas y molidas, los 50 gr. de azúcar y el almidón, dejándolo cocer, a fuego lento, removiéndolo constantemente, para que no se pegue, hasta formar una crema espesa. La dejaremos enfriar.
- En otro cazo, pondremos 20 cl. de agua mineral a hervir, cuando hierva, añadiremos los 200 gr. de azúcar, formando un almíbar.
- Colocaremos este almíbar en un bol con las yemas de huevo, batiéndolos, poco a poco, hasta que se monten bien.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve.
- Mezclaremos las yemas con la crema de avellana y después añadiremos las claras montadas, con delicadeza y de forma envolvente.
- Verteremos en un molde la preparación anterior, introduciéndolo en el congelador.
- Servirlo desmoldado en una fuente.
- Podemos acompañarlo, bañándolo con chocolate caliente.
(17 de diciembre de 2018).
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