Biscuit de castañas
Como hacer Biscuit de castañas:Como que puré de castañas podemos encontrarlo envasado en el mercado, este sabroso y exquisito Biscuit de castañas, podemos elaborarlo en cualquier época del año.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
Alergias
Ingredientes para Biscuit de castañas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Biscuit de castañas
Marca los pasos que ya has hecho
- Poner al fuego un cazo, con el azúcar, la vaina de vainilla y el agua mineral, dejándolo cocer, hasta obtener un jarabe (unos 10 minutos).
- Mientras tanto, pondremos las yemas en un recipiente y con la batidora las montaremos.
- Cuando se resista el peso de un copo de la masa montada sobre el resto sin hundirse y se mantiene firme, estará en su punto.
- Verteremos el jarabe hirviendo sobre las yemas y continuaremos batiendo lentamente, hasta que se enfríe.
- Montaremos la nata.
- Mezclaremos las yemas con la nata y el puré de castañas (y si se desea también se le puede añadir trozos de marrons glacé).
- Lo pondremos en un molde y lo meteremos en el congelador un par de horas.
(14 de octubre de 2020).
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