Becada al brandy
Como hacer Becada al brandy:La becada es indiscutiblemente la reina de las aves de caza, que cualquier aficionado a la gastronomía pueda llevarse al paladar. Su carne responde a la más alta categoría, incomparable a cualquier otra especie. Por ello haremos esta elaboración, plato que podemos incluir en nuestros menús navideños.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Becada al brandy
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para acompañar:
Como hacer Becada al brandy
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- Doraremos en un poco de aceite las becadas limpias y deshuesadas, salpimentadas, reservando los huesos.
- Cortaremos la cebolla en juliana y la rehogaremos en una sartén con aceite, agregaremos los huesos de la becada, el brandy, flambeándolos.
- Retiraremos los huesos, triturando y colando la salsa.
- Colocaremos las becadas sobre una fuente de servir y las rociaremos con la salsa.
- Las acompañaremos con puré de patatas. Servir de inmediato.
(26 de noviembre de 2018).
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