Bavaroise de sandía fashion con menta
Preparación
- Montaremos la nata con el azúcar y la reservamos.
- Cogeremos parte del zumo de sandía fashion y lo calentaremos un poco.
- Aparte, hidrataremos las hojas de gelatina en agua fría y las incorporaremos al zumo caliente para disolverlas.
- Picaremos la menta y lo mezclaremos todo junto.
- Lo servimos en flaneras, colocando la rodaja de sandía fashion (cortada en círculo del tamaño de la flanera) y dejándolas enfriar en el frigorífico.
- Para desmoldearlo, pondremos un poco de calor al molde (un recipiente con agua caliente, por ejemplo) y lo volcaremos como si fuese un flan.
- Acabaremos el bavaroise decorándolo con unas hojas de menta.
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