Preparación
- Pondremos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, para que se ablanden.
- Blanquearemos las yemas de huevo con el azúcar, batiéndolas.
- Añadiremos la leche, previamente hervida, la gelatina escurrida y el queso. Lo pasaremos por un colador.
- Cuando se haya enfriado, pero aún esté líquido, lo separaremos en dos mitades.
- En una parte agregaremos los 100 gr. de fresones cortados en trocitos y en la otra mitad, la miel.
- Verteremos la mezcla de queso y miel hasta cubrir la mitad del molde, introduciéndola en el frigorífico hasta que cuaje.
- Después repetiremos la operación poniendo la mezcla de queso con los fresones, guardándola de nuevo en la nevera, hasta la hora de consumirlo.
- Lo adornaremos con unos fresones cortados en rodajas.
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