Preparación
- Lavaremos muy bien las moras, bajo el chorro del agua fría.
- Las escurriremos y las pasaremos por el pasapurés, hasta obtener un puré.
- Añadiremos el azúcar, la leche y la nata líquida, batiéndolo todo con las varillas, hasta que esté todo bien mezclado.
- Batiremos las claras a punto de nieve y las agregaremos al batido con delicadeza y de forma envolvente.
- Introduciremos el batido en la nevera, hasta el momento de servir.
- Lo acompañaremos con unos barquillos.
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