Preparación
- Pelaremos el mango, retiraremos el hueso y lo trocearemos.
- Exprimiremos el zumo de la media lima.
- Trituraremos el mango junto con el zumo de la lima y el azúcar, hasta obtener un puré liso.
- Mezclaremos el azúcar avainillado con la nata fresca y la incorporaremos al puré de mango.
- Montaremos la nata (recordad que debe estar muy fría, incluso el recipiente donde vayamos a montarla). La incorporaremos a la mezcla anterior.
- Verteremos esta crema en una heladora o si no, en un recipiente de acero inoxidable, en el congelador, durante 4 horas, raspándolo con un tenedor cada 30 minutos. Con estos pasos hemos elaborado el helado.
- Prepararemos el batido, pelando y deshuesando el mango. Cortaremos algunas cuñas para adornar. El resto lo trocearemos.
- Pondremos el mango troceado en el congelador, 20 minutos.
- Exprimiremos la otra media lima.
- Trituraremos el mango con el zumo de lima y el azúcar.
- Añadiremos la leche y el helado de mango, triturándolo, hasta obtener un batido espumoso.
- Lo serviremos con los vasos bien fríos adornados con las cuñas reservadas de mango.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 240 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
