Preparación
- Pelaremos y cortaremos los huevos duros en gajos.
- Pondremos las hojas de gelatina en agua fría, durante 5 minutos. Las escurriremos y diluiremos en un cazo con 4 cucharadas de caldo de pollo, a fuego medio.
- Una vez diluida, la agregaremos al resto del caldo, removiéndolo bien.
- Verteremos unas cucharadas en el fondo de 4 flaneras individuales de 12 cm. de diámetro, introduciéndolos en la nevera, durante 5 minutos, para que endurezca.
- Repartiremos en las flaneras los huevos, la rúcula, los tomates, cortados en gajos y el aguacate, pelado y cortado en trozos pequeños.
- Los cubriremos con el resto del caldo y los introduciremos de nuevo en la nevera, durante 1 hora como mínimo.
- Antes de servirlos, sumergiremos las flaneras unos segundos en agua hirviendo, para desmoldarlos en platos individuales.
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