Arroz fantasía
Como hacer Arroz fantasía:Un arroz con un poco de dificultad, ya que deberá pasar por el horno un par de veces, al que hemos agregado diferentes ingredientes, para ser más vistoso y con diferentes sabores.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Arroz fantasía
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- Para 6 personas
Como hacer Arroz fantasía
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- En una cazuela con 50 gr. de mantequilla y 2 cucharadas de aceite, doraremos la cebolla picada.
- Añadiremos el arroz, dejando que se tueste.
- Lo rociaremos con el vino blanco y bañaremos con el caldo de pollo.
- Apenas arranque el hervor, lo taparemos herméticamente y lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos.
- Saltearemos en una sartén, los guisantes congelados con el ajo y un poco de mantequilla, sazonándolos con sal y dejándolos cocer, durante 10 minutos, agregándoles un chorrito de caldo hirviendo.
- Escurriremos el maíz y lo sofreiremos en 20 gr. de mantequilla, junto con la escalonia picada.
- Retiraremos el arroz del horno, lo desgranaremos, agregándole 30 gr. de mantequilla, 2 puñados de queso rallado, los guisantes, el maíz y el jamón cortado a dados.
- Verteremos el arroz en un recipiente metálico ovalado, bien untado con mantequilla, nivelándolo con una cuchara. Lo espolvorearemos con queso rallado y lo hornearemos a 220º C. durante 5 minutos. Lo desmoldaremos decorándolo con algunos guisantes.
(04 de noviembre de 2021).
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