Preparación
- Coceremos el arroz en abundante agua con sal, a la que hemos agregado 1 chorrito de aceite y unas gotas de zumo de limón.
- Una vez cocido (unos 15 a 20 minutos), lo escurriremos y reservaremos.
- Cortaremos el puerro y las salchichas en rodajas de 1/2 cm. de espesor.
- Con los 2 huevos, haremos una tortilla fina y plana y la cortaremos en tiritas.
- También cortaremos en tiritas el bacon.
- En una sartén con aceite sofreiremos todos los ingredientes en el siguiente orden: primero los puerros, hasta que estén dorados, luego las salchichas, a continuación el bacon y finalmente añadiremos las tiras de tortilla.
- Cuando todo esté dorado, incorporaremos el arroz, mezclando bien todos los ingredientes con suavidad.
- Lo serviremos con la salsa de soja aparte.
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