Preparación
- Calentaremos la mantequilla en una cazuela y rehogaremos la cebolla y el ajo picados, durante 15 minutos.
- Añadiremos las setas limpias y troceadas, rehogándolas 3 minutos más.
- Agregaremos el arroz, el jamón picado y el cava, removiéndolo todo con una cuchara de madera, rehogándolo, durante 5 minutos.
- Incorporaremos el caldo de ave caliente (doble volumen de líquido que de arroz y un poco más) y el perejil picado. Lo salpimentaremos y dejaremos cocer todo junto, a fuego vivo, durante 15 minutos.
- Finalmente, retiraremos la cazuela del fuego, dejando reposar el arroz unos 5 minutos. Servir caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
