Preparación
- Repartiremos el aceite de oliva entre 4 cazuelitas de barro.
- Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas.
- Agregarlos al aceite con un trocito de guindilla (opcional), y los freiremos, a fuego muy suave.
- Cuando estén dorados, subiremos el fuego, incorporando las angulas y las gambas peladas, removiéndolas con una cuchara de madera, durante unos 3 minutos, apartándolas del fuego, repitiendo la operación con el resto de cazuelitas. Servir de inmediato.
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