Aleta de ternera rellena
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Como hacer Aleta de ternera rellena:Partiendo de una carne, algo más barata, pero no por ello menos sabrosa. La vamos a rellenar con una serie de ingredientes, que harán de este plato un verdadero manjar. Algo laborioso, pero con un resultado final asombroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Aleta de ternera rellena
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Aleta de ternera rellena
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos de grasas a la aleta y la extenderemos bien como un filete, salpimentándola.
- Mezclaremos el jamón, junto con los huevos picados, las aceitunas picadas y los pimientos cortados en tiras.
- Extenderemos este relleno sobre la aleta. La enrollaremos y ataremos con de hilo de cocina.
- Mientras tanto, en una cacerola con aceite, rehogaremos los dientes de ajo, la cebolla y las zanahorias picadas en cuadritos.
- Incorporaremos la carne, dorándola por todos los lados.
- Agregaremos el tomillo, el vino blanco y el agua mineral, sazonándolo con el cubito de caldo de carne desmenuzado, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos 50 minutos aproximadamente, hasta que esté tierna la carne.
- Retiraremos el hilo a la aleta rellena y la cortaremos en rodajas.
- Dispondremos la carne en una fuente.
- Pasaremos la salsa por el pasapurés y rociaremos con un poco de ésta, sobre la carne, el resto la serviremos en una salsera.
(02 de enero de 2019).
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