Albóndigas de ternera con salsa de verduras en Thermomix
Como hacer Albóndigas de ternera con salsa de verduras en Thermomix:Las albóndigas podemos cocinarlas de muchas maneras y con muchas variantes de ingredientes. Vamos a elaborar unas con carne de ternera, guisadas con una suave salsa de verduras.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 70 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Albóndigas de ternera con salsa de verduras en Thermomix
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el pisto:
- Para las albóndidas:
- Para la salsa:
Como hacer Albóndigas de ternera con salsa de verduras en Thermomix
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- Prepararemos primero el pisto, poniendo en el vaso de la Thermomix, la cebolla, el pimiento rojo, el calabacín y el aceite de oliva, triturándolo, programando 4 segundos,velocidad 4.
- Lo rehogaremos programando 15 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
- Retiraremos el pisto y lo reservaremos.
- Continuaremos elaborando las albóndigas, poniendo en el vaso la carne picada de ternera, el huevo, el pan rallado y las 3 cucharadas de pisto, programaremos 10 segundos, velocidad 5.
- Retiraremos el contenido del vaso, depositándolo en un bol.
- Iremos formando las albóndigas, con las manos enharinadas.
- En una sartén con aceite, las iremos friendo. Reservaremos las albóndigas en el recipiente Varoma y colaremos el aceite de freírlas, el cual emplearemos para elaborar la salsa que describiremos a continuación.
- Prepararemos la salsa, poniendo en el vaso la cebolla, el puerro, los dientes de ajo y el aceite de freír las albóndigas.
- Trocearemos programando 3 segundos, velocidad 5.
- A continuación lo sofreiremos, programando 15 minutos, 120ºC, velocidad 1.
- Añadiremos la salsa de tomate, el vino blanco, el caldo de pollo y la sal. Pondremos el Varoma en su posición y programaremos 20 minutos, Varoma, velocidad 2.
- Retiraremos el Varoma y colocaremos las albóndigas en una fuente honda, vertiendo la salsa por encima. Servir de inmediato.
(26 de noviembre de 2017).
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