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Albóndigas de pescado con ensalada de patata

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pondremos el panecillo en remojo en agua caliente.
Picaremos los filetes de pescado muy finos, con la picadora o a mano.
Pelaremos y picaremos finamente la cebolla.
Escurriremos bien el panecillo y lo mezclaremos con el pescado picado, la cebolla picada, el huevo, sal y pimienta al gusto, las especias y el perejil picado. Lo trabajaremos, hasta obtener una masa homogénea.
Con las manos húmedas, formaremos las albóndigas. En una sartén con mantequilla, freiremos las albóndigas por todos los lados, hasta que estén doradas y crujientes.
Podemos acompañarlas con una ensalada de patata.